店舗詳細
ハチノキ
八乃木(はちのき)
札幌ラーメン度
トラディショナル
ジャンル
札幌トラディショナル
系譜
純すみ系(すみれ)
食べれば分かる!店主のこだわりが光る一杯
- おすすめメニュー
- 味噌
- 特徴
- 豚骨と野菜、乾物を8時間以上煮込んだ深みのあるチンタンスープと、2種類の道産味噌とすみれオリジナル味噌を使い、すみれ秘伝の調理法で作る「味噌ラーメン」が人気。味噌のコクと奥深さが、クセになる。味噌の保管には十分気を使い、温度管理を徹底。麺は森住製麺の特注麺を使用しており、一般的なちぢれよりもさらに強い縮れが特徴で、スープと脂がしっかりと絡み合い、至福の味わいが口いっぱいに広がる。具材にもこだわり、香り高い高知県産の黄金生姜が爽やかさ、柔らかくも肉質を感じられるルスツ羊蹄豚のチャーシューも見逃せない。
- 店主からの一言
- 札幌味噌の伝統を守っていきたいのはもちろん、古き良き札幌味噌ラーメンを後世に残していきたいです。
- 混雑時間帯
- 11:00～15:00
- 店名
- 八乃木(はちのき)
- フリガナ
- ハチノキ
- ジャンル
- 札幌トラディショナル
- 系譜
- 純すみ系(すみれ)
- 製麺会社
- 森住製麺
- 住所
- 北海道札幌市西区発寒7条14丁目1-33
- 最寄り駅
- 宮の沢駅
- 電話番号
-
なし
なし
- 駐車場
- あり、12台
- 創業
- 2016年2月2日
- 営業時間
-
11:00～15:00
17:00～19:30(LO)
水曜日11:15～ スープ無くなり次第終了 - 定休日
- 木
- 支払い方法
- 現金のみ
- お子様向け対応
- メニューなし、椅子なし
- 多言語メニュー
- なし
- 住所
- 北海道札幌市西区発寒7条14丁目1-33
- アクセス情報
- 地下鉄東西線宮の沢駅から徒歩約10分
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