店舗詳細
ムラナカラーメンケンキュウジョ
ムラナカラーメン研究所
札幌ラーメン度
トラディショナル
ジャンル
札幌トラディショナル
系譜
純すみ系(すみれ)
“レジェンド"が土日祝だけ作るラーメンが堪能できる
- おすすめメニュー
- 30年前の味噌ラーメン
- 特徴
- 「すみれ」の村中社長が厨房に立ち、自ら鍋をふるう店が土日祝限定で営業。時代とともに変化してきたすみれのラーメンであるが、創業当時の味噌ラーメンを食べることができる貴重なお店だ。「本店は店が大きくなって、昔みたいにお客さまに声を掛けたり、常連さんの顔を見ながら厨房に立つことができないから。お客さまを自らお迎えできる店をやろうと思ってね」と開業の動機を教えてくれた村中社長。社長本人と社長が作るラーメンに会いに、開店前から行列ができる。味噌はもちろん、おすすめは塩ベースの「テールラーメン」。
- 店主からの一言
- 年末年始(12/28～1/3)は休まず営業していますので、初詣の帰りにでも食べに来てください(村中社長)
- 混雑時間帯
- 11:00～14:30
- 店名
- ムラナカラーメン研究所
- フリガナ
- ムラナカラーメンケンキュウジョ
- ジャンル
- 札幌トラディショナル
- 系譜
- 純すみ系(すみれ)
- 製麺会社
- 西山製麺
- 住所
- 北海道札幌市豊平区中の島2条6丁目1-5
- 最寄り駅
- 南平岸駅
- 電話番号
-
011-841-7030
011-841-7030
- 駐車場
- なし
- 創業
- 2016年
- 営業時間
-
土日祝の11:00～14:30
(月曜営業の場合あり) - 定休日
- 平日
- 支払い方法
- 現金
- お子様向け対応
- なし
- 多言語メニュー
- なし
- ホームページ
- http://www.sumireya.com/
- 住所
- 北海道札幌市豊平区中の島2条6丁目1-5
- アクセス情報
- 地下鉄南北線 南平岸駅から徒歩17分
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